Ижевский АвтоРадиоКлуб "ИСКРА"

Прям в поле среди цветов, приятного аппетита.

Второй день хожу с желанием покушать ролов. Спасибо, Катя, подавился слюной )))

На здоровье
Могу выложить свой любимый рецепт крем-супа из шампиньонов со сливками, с сухариками и зеленью .... ммммммм Домашние в восторге, хотя больше всех люблю его я )))

вчера попробовал рисом наружу - отлично получается. спасибо за разнообразие)))

забацал ну как бы чтоб не забывали крылышки "по-медвежьи")))

экспериментировал сегодня, готовил дома т.к. на улице мягко говоря прохладно... РУЛЬКА СВИНАЯ.
Просмотрел кучу рецептов в инете, в результате сделал по своему.
И так ингредиенты: рулька 1 шт., перец, соль, базилик, розмарин, перец черный молотый, смесь перцев, укроп, петрушка, пиво темное 0,5 л., майонез, кетчуп, оливковое масло.

готовим дальше

АААААА!!!!!!
зачем я сюда перед обедом зашел!!!!!

ЖАРЕНАЯ КАРТОШКА (мое изобретение) под плавленным сыром
нужны: Картоха, сыр плавленный "Янтарь" 2 банки (можно пробовать другой) , чеснок
1. Жарим картоху. как обычно, режем тонкой "соломкой", на большом/максимальном огне, с маслом, БЕЗ СОЛИ и специй.
доводим до состояния "чипсов"
2. мелко режем или измельчаем другим способом чеснок (тёрка/блендер)
3. кидаем в картоху, ХОРОШО перемешиваем, в течение 1 минуты
4. огонь убавляем до минимума, "для тушения" , солим картоху , сверху кладем сыр, стараемся не комком а ровным слоем ))
5. закрываем крышкой и в течение 3-5 минут на минимальном огне ждем когда сыр нагреется и растечется. Допустимо немного поджариться. Внимание!! не все сыры плавятся )), пару раз натыкался на изделие которое плавиться не хочет. Самое лучшее - с синей этикеткой, Ува вроде.

ИМХО янтарь заменять ни на какой другой сыр не следует!!! именно янтарь дает оригинальный вкус, примерно такое готовил когда то только картошка пластами в 1 см и в духовке. А сам рецепт супер, обязательно приготовлю на досуге.

дополнение:
4.1 с солью по собственному желанию и на свой риск и талант добавляем специи
6. подавать чуть выше комнатной температуры (в идеале, у меня обычно не получается, никто не ждет )) )

про янтарь согласен, но как уже уточнял не все янтари одинаковые. неместные вообще не рассматриваю, из местных маслосырбаза Ижевск и Увинский, но ижевский что то последнее время бывает тоже сомнительно.

Вот как-то готовил рыбку... Ничего особенного, только слюнки поглотать. Рецепт ясен из фото

мое творчество. берем рыбу (тут карась) чистим, потрошим, в нутро напихать : укроп, лук и яблоко дольками, апосля в духовку на 40 мин. при 200 град. очень вкусно !

Карася лучше мелкого на сковородке под сметаной и на природе. Прям на мокрую воду захотелось...

сегодня в Ленте поймал лосося слабосоленого грамм на 200 филе...так вот на свежую булку с маслом тонким слоем накидываешь плюс чай с лимоном...хорошо зашло.

Отмечусь.
Недавно любимая в праздники решила порадовать меня очень вкусной штукой - куриными крылышками а-ля KFC.
Не могу не поделиться с общественностью этим пиршеством желудка.
По аналогии, назову это блюдо - ""Красно-белые крылышки" .

Покупаем панировку. Продается в "3х бананах", "Миндале".

Крылышко разрезаем на 3 части, 2 части (самые мясистые) оставляем, а 3 часть без сожаления убираем.
Не забываем сделать надрезы на полуфабрикатах. Натираем смесью из чеснока и имбиря, натертые на мелкой терке и маринуем 15 мин.

Готовим льезон из молока, можно добавить яйцо
На этом фото все составляющие в сборе. Заранее подготовьте очень важный компонент - пенное. Важно употреблять его на всех этапах готовки.

Панируем крылышки и оставляем на 2-3 минутки

Все готово к жарке. Для аппетита и хорошего настроения не забываем про пенное.

Нагреваем фритюр и приступаем к жарке. Расчетное время - 4-5 минут.

Результат, как говорится, налицо, не дожидаясь остывания приступаем к поеданию. Для улучшения процесса не забываем про пенное.

Тем, кто хочет поострее - можно добавить в маринад жгучего красного перца.

Приятного аппетита!

Господа кулинары, в рамках празднования 5-летия АРК "ИСКРА", 8.03.14г. в ДОЛ "Волна", будет проведен конкурс на лучшее блюдо приготовленое в походных условиях(мангалы предоставляються). Готовимся! Призы будут достойные.

А заготовки можно использовать? Вдруг требуется в рецепте замачивание на 3 часа...

Нужно! А то только бутерброды будут.

Я про мясные... просто надо понимать, если 700 р с человека сдавать и еще для конкурса мясо покупать, то не сильно дорого 3 часа тусы обойдуться?

Нет конечно. Сначала надо вырастить молодого барашка...

Конечно можно.

Макс, никто-же не заставляет фигачить конкурсное блюдо ведрами в прмышленных маштабах. Кстати в 700 руб. насколько я помню входит и "стартовый набор" выпивки и закуски.

тема обсуждения взносов не тут!!! и вообще взносов то - кот наплакал, о какой подготовке грандиозного мероприятия идёт речь....

Гомарджоба генацвале!!!

На сей раз грузинское блюдо. Для приготовления чахохбили по грузинскому рецепту лучше всего брать фазана (исторически готовилось изначально из него), но можно и домашнюю курицу.
Итак, берем куриные бедра, разрезаем на равные, средней величины, кусочки.
Кусочки куриных бёдрышек складываем в сковороду, после того, как курица дала сок, сок сливаем и продолжаем обжаривать курицу до золотистой корочки. Далее грузинский рецепт приготовления чахохбили из курицы гласит — вымытые помидоры нужно отделить от кожицы. Делается это очень просто, сделайте на каждом небольшой надрез, поместите в кипяток, после в холодную воду и кожица будет легко сниматься. Затем помидоры и сладкий перец нарежьте и добавьте в сковороду к курице. Одновременно соус и аджику. Температуру уменьшите, и готовьте примерно 10-15 минут.
Лука для приготовления чахохбили из курицы по грузинскому рецепту нужно действительно много, конечно количество определяется по вкусу. Лук нарежьте полукольцами и в отдельной сковороде обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Затем добавьте его в сковороду к курице с помидорами, накройте крышкой и тушите на среднем огне примерно минут 30.
Ни какой воды и прочих посторонних жидкостей(кроме вина, на Ваше усмотрение).
Когда чахохбили из курицы по грузинскому рецепту приготовления практически готово, значит пришло время добавить зелень и пряности. Зелень вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Количество зелени также смотрите на свой вкус, кто-то любит кинзу, кто-то петрушку… Зубчики чеснока очистите, и добавьте пропущенные через чеснокодавилку. Острый перец помойте, обсушите, удалите семена и мелко нарежьте. Все эти ингредиенты, а также соль и хмели-сунели, добавьте в сковороду с курицей, тщательно перемешайте и потушите еще минут 7-10.
Вот и все приготовленное по настоящему грузинскому рецепту чахохбили из курицы готово, подавайте к столу горячим. В качестве гарнира хорошо подойдет отварной картофель(пюре или обжаренный на сковороде).

Гемриелад мииртвит.